Adorei o texto e especialmente seu relato, Dra. Maria! E gostei muito da ideia de uma assinatura de cesta de produtos orgânicos.
Por muito tempo eu tinha uma visão da alimentação como algo bem utilitário: o objetivo é só suprir as necessidades de macronutrientes, vitaminas e pronto. Sabor era algo bem secundário na minha visão. Quando Dória tentou instaurar a ideia da farinata para alimentar a população mais pobre, fiquei revoltado, mas me senti meio hipócrita porque a justificativa de quem defendia (“pobre tem que comer, precisa comer o que tiver”) era assustadoramente próxima da visão que eu tinha sobre minha própria alimentação.
De lá pra cá consumi muita coisa sobre o papel social da alimentação e acho esse tema incrível. Acho que a comida tem, sim, que ser saborosa, deve ser um prazer comer. E me assusta como muita gente vê essas características como algo que só existe em ultraprocessados. Ou, tão ruim quanto, pensar que não existe uma alimentação saudável com comida gostosa. Isso tudo empurra muita gente nesse limbo culinário de se render ao que já tem e não procurar formas melhores (tanto em sabor quanto qualidade).
Enfim, adorei o texto, gosto bastante de sempre ver discussões sobre esse assunto. Vou deixar de recomendação aqui o podcast Prato cheio, da equipe d'O Joio e O Trigo, que discutem alimentação sobre uma ótica 100% social.
Oii Alberto, obrigada por seu comentário! Fico feliz que tenha gostado do texto :)
Me choca que tenha gente que acha ok tratar que passa fome pior do que um cachorro de rua... e achei muito relevante esse ponto que você trouxe sobre muita gente associar comida saborosa apenas com ultraprocessados. Me pergunto se é falta de repertório culinário, ou influência de propaganda, ou os os dois...
Obrigada pela indicação do podcast! Não conhecia, vou procurar :)
adorei saber mais sobre a sua rotina culinária! aqui em casa a gente adquiriu o hábito de ir na feira duas vezes por semana e nossa, dá uma diferença absurda na alimentação ao longo do mês. aprender a conservar os alimentos também foi um trunfo pra conseguir consumir mais legumes e verduras sem deixar eles apodrecendo na geladeira!
Que alegria ler esse seu relato, Malu, e saber que o formato da CSA funcionou pra você!!! <3 Estou com o coração quentinho e queria pedir licença pra compartilhar com outras pessoas.
Adorei o texto e especialmente seu relato, Dra. Maria! E gostei muito da ideia de uma assinatura de cesta de produtos orgânicos.
Por muito tempo eu tinha uma visão da alimentação como algo bem utilitário: o objetivo é só suprir as necessidades de macronutrientes, vitaminas e pronto. Sabor era algo bem secundário na minha visão. Quando Dória tentou instaurar a ideia da farinata para alimentar a população mais pobre, fiquei revoltado, mas me senti meio hipócrita porque a justificativa de quem defendia (“pobre tem que comer, precisa comer o que tiver”) era assustadoramente próxima da visão que eu tinha sobre minha própria alimentação.
De lá pra cá consumi muita coisa sobre o papel social da alimentação e acho esse tema incrível. Acho que a comida tem, sim, que ser saborosa, deve ser um prazer comer. E me assusta como muita gente vê essas características como algo que só existe em ultraprocessados. Ou, tão ruim quanto, pensar que não existe uma alimentação saudável com comida gostosa. Isso tudo empurra muita gente nesse limbo culinário de se render ao que já tem e não procurar formas melhores (tanto em sabor quanto qualidade).
Enfim, adorei o texto, gosto bastante de sempre ver discussões sobre esse assunto. Vou deixar de recomendação aqui o podcast Prato cheio, da equipe d'O Joio e O Trigo, que discutem alimentação sobre uma ótica 100% social.
Oii Alberto, obrigada por seu comentário! Fico feliz que tenha gostado do texto :)
Me choca que tenha gente que acha ok tratar que passa fome pior do que um cachorro de rua... e achei muito relevante esse ponto que você trouxe sobre muita gente associar comida saborosa apenas com ultraprocessados. Me pergunto se é falta de repertório culinário, ou influência de propaganda, ou os os dois...
Obrigada pela indicação do podcast! Não conhecia, vou procurar :)
adorei saber mais sobre a sua rotina culinária! aqui em casa a gente adquiriu o hábito de ir na feira duas vezes por semana e nossa, dá uma diferença absurda na alimentação ao longo do mês. aprender a conservar os alimentos também foi um trunfo pra conseguir consumir mais legumes e verduras sem deixar eles apodrecendo na geladeira!
Oi Marina, fico feliz que tenha gostado! 🥰 E realmente, é o conjunto das atitudes que faz dar certo, né?!
Que alegria ler esse seu relato, Malu, e saber que o formato da CSA funcionou pra você!!! <3 Estou com o coração quentinho e queria pedir licença pra compartilhar com outras pessoas.
Oi Lígia, que bom que gostou!! Pode compartilhar sim! ❤️